株式会社ソーキナカタのY4-01自動冷却機能付煮炊きニーダ<クリームマシン>を使って、自動で生キャラメルを製造しています。 Y4-01<自動冷却機能付煮炊きニーダ> 説明 ■1台で高温加熱と強制冷却の同時制御 →温度範囲は-25℃~+180℃ ■運転パターンは8種類。登録数は16データを標準装備。 ※標準外も相談に応じます。 ■シリンダーとラジエターの構造は単純で洗浄は容易に行えます。 ■操作は簡単。カラー液晶画面によるメニュー選択式。 用途 生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム、羊羹、餡練り、ぎゅうひ、ジャム、スープ、各種ルー 、お粥 製品ページ http://www.soki-nakata.co.jp/y4.html ホームページ http://www.soki-nakata.co.jp/
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投稿日時:2015-08-06 08:47:44.0
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株式会社ソーキナカタのY4-01自動冷却機能付煮炊きニーダ<クリームマシン>を使って、シュークリームのシューを作っています。 Y4-01<自動冷却機能付煮炊きニーダ> 説明 ■1台で高温加熱と強制冷却の同時制御 →温度範囲は-25℃~+180℃ ■運転パターンは8種類。登録数は16データを標準装備。 ※標準外も相談に応じます。 ■シリンダーとラジエターの構造は単純で洗浄は容易に行えます。 ■操作は簡単。カラー液晶画面によるメニュー選択式。 用途 生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム、羊羹、餡練り、ぎゅうひ、ジャム、スープ、各種ルー 、お粥 製品ページ http://www.soki-nakata.co.jp/y4.html ホームページ http://www.soki-nakata.co.jp/
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投稿日時:2015-08-06 08:45:43.0
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株式会社ソーキナカタのY4-01自動冷却機能付煮炊きニーダ<クリームマシン>を使って、カスタードクリームを焚いています。 Y4-01<自動冷却機能付煮炊きニーダ> 説明 ■1台で高温加熱と強制冷却の同時制御 →温度範囲は-25℃~+180℃ ■運転パターンは8種類。登録数は16データを標準装備。 ※標準外も相談に応じます。 ■シリンダーとラジエターの構造は単純で洗浄は容易に行えます。 ■操作は簡単。カラー液晶画面によるメニュー選択式。 用途 生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム、羊羹、餡練り、ぎゅうひ、ジャム、スープ、各種ルー 、お粥 製品ページ http://www.soki-nakata.co.jp/y4.html ホームページ http://www.soki-nakata.co.jp/
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投稿日時:2015-08-06 08:42:04.0
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ソーキナカタのクリームマシンを使って、シュークリームの中のカスタードクリームを自動で作っています。 Y4-01<自動冷却機能付煮炊きニーダ> 説明 ■1台で高温加熱と強制冷却の同時制御 →温度範囲は-25℃~+180℃ ■運転パターンは8種類。登録数は16データを標準装備。 ※標準外も相談に応じます。 ■シリンダーとラジエターの構造は単純で洗浄は容易に行えます。 ■操作は簡単。カラー液晶画面によるメニュー選択式。 用途 生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム、羊羹、餡練り、ぎゅうひ、ジャム、スープ、各種ルー 、お粥 製品ページ http://www.soki-nakata.co.jp/y4.html ホームページ http://www.soki-nakata.co.jp/
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ギターカッターのソーキナカタです。 生キャラメルを、長方形に切断しております。 ホームページでも紹介しております。 http://www.siz-sba.or.jp/fujieda/nakata-iw/gita.html
投稿者: sokinakata
投稿日時:2014-02-27 13:51:57.0
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■1台で高温加熱と強制冷却の同時制御 →温度範囲は-25℃~+180℃ ■運転パターンは8種類。 登録数は16データを標準装備。 ※標準外も相談に応じます。 ■シリンダーとラジエターの構造は単純で 洗浄は容易に行えます。 ■操作は簡単。カラー液晶画面による メニュー選択式。 秘密は2種類の熱冷媒を-25℃~+180℃の範囲で正確に制御し、的確なタイミングで加熱・冷却を行います。 熱効率が良く、温度が上がり過ぎないように冷却しながら高温で加熱したり、低温で徐々に加熱してから 高温で炊き上げたり、加熱完了と同時に急速冷却するなど、手作業では厄介な作業も簡単にできます。 メニュー画面で製品名を選択し、材料を入れて運転スイッチを押すだけで、食材の持ち味を最大限に 引き出すよう、加熱温度・製品温度・攪拌スピードを自動制御。 また同一容器で冷却可能なので、生菌の発生と増殖を押え HACCP に対応します。 使い易さにこだわったDip Toyは、必ずシェフの片腕になります。 使用用途 : 生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム、チョコレートのテンパリング プリン、アングレーズ、パートドフリュイ、羊羹・餡練り、ぎゅうひ ジャム、スープ・各種ルー、お粥・・・・等々、液状の調理には殆ど対応します http://www.siz-sba.or.jp/fujieda/nakata-iw/y4.html
投稿者: sokinakata
投稿日時:2013-08-02 09:26:31.0
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秘密は2種類の熱冷媒を-25℃~+180℃の範囲で正確に制御し、的確なタイミングで加熱・冷却を行います。 熱効率が良く、温度が上がり過ぎないように冷却しながら高温で加熱したり、低温で徐々に加熱してから 高温で炊き上げたり、加熱完了と同時に急速冷却するなど、手作業では厄介な作業も簡単にできます。 メニュー画面で製品名を選択し、材料を入れて運転スイッチを押すだけで、食材の持ち味を最大限に 引き出すよう、加熱温度・製品温度・攪拌スピードを自動制御。 また同一容器で冷却可能なので、生菌の発生と増殖を押え HACCP に対応します。 使い易さにこだわったDip Toyは、必ずシェフの片腕になります。 使用用途 : 生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム、チョコレートのテンパリング プリン、アングレーズ、パートドフリュイ、羊羹・餡練り、ぎゅうひ ジャム、スープ・各種ルー、お粥 ・・・・等々、液状の調理には殆ど対応します お問い合わせは http://www.siz-sba.or.jp/fujieda/nakata-iw/y4.html
投稿者: sokinakata
投稿日時:2013-08-02 08:30:27.0
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ソーキナカタ
DIPTOY Y4-01を使用し、苺生キャラメル、生キャラメルを作ってみました。必要な材料を入れるだけで、自動で簡単にすぐに作れてしまいます。 ほかにも、生姜キャラメル・お茶生キャラメルなどもできます。 秘密は2種類の熱冷媒を-25℃~+180℃の範囲で正確に制御し、的確なタイミングで加熱・冷却を行います。 熱効率が良く、温度が上がり過ぎないように冷却しながら高温で加熱したり、低温で徐々に加熱してから 高温で炊き上げたり、加熱完了と同時に急速冷却するなど、手作業では厄介な作業も簡単にできます。 メニュー画面で製品名を選択し、材料を入れて運転スイッチを押すだけで、食材の持ち味を最大限に 引き出すよう、加熱温度・製品温度・攪拌スピードを自動制御。 また同一容器で冷却可能なので、生菌の発生と増殖を押え HACCP に対応します。 使い易さにこだわったDip Toyは、必ずシェフの片腕になります。 使用用途 : 生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム、チョコレートのテンパリング プリン、アングレーズ、パートドフリュイ、羊羹・餡練り、ぎゅうひ ジャム、スープ・各種ルー、お粥 ・・・・等々、液状の調理には殆ど対応します 型式 Y4-01自動冷却機能付煮炊きニーダ 用途 生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム 羊羹・餡練り、ぎゅうひ、ジャム、 詳しくは http://www.siz-sba.or.jp/fujieda/nakata-iw/y4.html
投稿者: sokinakata
投稿日時:2013-08-02 08:29:16.0
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生キャラメル製造
ソーキナカタ
社団法人日本玩具協会が設立した「日本おもちゃ大賞2009」の授賞式が14日、東京都内で開かれた。良質で市場性のある玩具開発を活性化する事などを目的に2008年に創設された賞で、2回目の今年は5部門に計328点の応募があった。 時代のキーワードをとらえた話題性の高いおもちゃを選ぶ「トレンディ・トイ部門」では、流行の菓子「生キャラメル」を自宅の電子レンジを使って手軽に作る事ができる「生キャラメルポット」(発売:タカラトミー)が受賞した。 各部門の大賞・優秀賞に選ばれた25作品は、16日から19日まで東京ビッグサイトで開催される「東京おもちゃショー2009」会場で展示される。 【日本おもちゃ大賞2009】http://www.toys.or.jp/toyshow/toyshow2009/omocha_taisyou2009.html
投稿者: mainichi
投稿日時:2009-07-15 17:29:52.0
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おもちゃ大賞
田中義剛のところのアイスクリーム。 地味なPA、港北PAで食べられます♪ 価格はちょっぴり高めですが。 コロッケもはずせませんよ! ↓詳しくはこちらへ http://nicomelmo.blog118.fc2.com/blog-entry-156.html
投稿者: melmo
投稿日時:2008-08-09 23:12:26.0
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